Marzia Buzzanca, storia di una pizzaiola
La storia di Marzia Buzzanca, sommelier, pizzaiola e cuoca: dal terremoto dell’Aquila alla pizza gourmet, tra rinascita, accoglienza e ricerca.
Gli Chef e la pizza
AMOR in Farm: la pizza al vapore di Alajmo
AMOR in Farm porta la visione gastronomica del Gruppo Alajmo nel Campus di H-FARM, tra design firmato Philippe Starck, cucina accessibile e pizza al vapore.
Mauro Colagreco e La Pecoranegra: lievitati stellati
Un viaggio nel progetto La Pecoranegra di Mauro Colagreco, chef tre stelle Michelin del Mirazur, tra pizza napoletana moderna, materie prime biologiche, filiere corte, sostenibilità e una visione pop della gastronomia.
Michelangelo Mammoliti tra alta cucina e pizza d’autore
Un ritratto di Michelangelo Mammoliti, chef due Stelle Michelin, tra natura, territorio, alta cucina e una personale interpretazione del mondo della pizza.
Enrico Marmo: lievitati stellati tra pane, focaccia e pizza
Enrico Marmo: lievitati stellati tra pane, focaccia e pizza
Un ritratto di Enrico Marmo, executive chef del Balzi Rossi di Ventimiglia, tra pane, focaccia, pizza e una visione gastronomica essenziale, radicata nel territorio ligure.