Francesco Arena e la focaccia messinese
La focaccia messinese raccontata attraverso tecnica, tradizione e contemporaneità : l’interpretazione di Francesco Arena, mastro fornaio a Messina.
Tendenze
New York Style Pizza: la slice arriva in Italia
La New York Style Pizza, simbolo gastronomico della Grande Mela, arriva anche in Italia: dalla storia della celebre slice al ruolo di Petra 5020, fino al caso L’Industrie Pizzeria.
Il futuro della pizza sul palco di Identità Milano 2025
Da Identità Milano 2025 emergono visioni, idee e prospettive sul futuro della pizza attraverso gli interventi di alcuni tra i più importanti pizzaioli italiani.
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