La Cascina dei Sapori a Rezzato tra impasti innovativi e tradizione

Tra la Franciacorta e il Garda bresciano, la Cascina dei Sapori è il palcoscenico di Antonio Pappalardo. Il pizzaiolo, si contraddistingue per un costante e quotidiano desiderio di conoscere, imparare e sperimentare. Il suo menù è una proposta di differenti impasti con farine macinate a pietra, 3 diverse tipologie di pizze e abbinamenti studiati con un occhio sempre attento alla stagionalità e a quanto offre la natura. Interessante il menu Spicchi di Lago per valorizzare i pesci dei laghi bresciani Interessante l’Anguilla Laccata: l’anguilla viene servita e lavorata in stile orientale e accompagnata da un’insalata di capulì, il radicchio primaverile bresciano, e finita con un’emulsione di rabarbaro. La sua ricca proposta di pizze va incontro anche ai clienti intolleranti al glutine, grazie a un’intera carta dedicata interamente alle pizze Gluten Free.

La carta vini, birre e cocktail è seguita in prima persona da Alessandro Hoch, sommelier esperto e responsabile di sala.

La Cascina dei Sapori è situata a Rezzato, a pochi chilometri da Brescia, in un luminoso locale che coniuga perfettamente raffinatezza e tradizione, calore ed eleganza, accoglienza e cortesia.