Franco Pepe e 7Pines, Spazio Mare viaggia
Franco Pepe rinnova la collaborazione con 7Pines Resort Sardinia e porta nel mondo Spazio Mare, la pizza nata in Sardegna durante il progetto Spazio by Franco Pepe. Una creazione che racconta il dialogo tra la tradizione campana, la sensibilità mediterranea dello chef Pasquale D’Ambrosio e il territorio dell’isola.
La partnership tra il maestro pizzaiolo di Caiazzo e il resort di Baja Sardinia viene confermata anche per la stagione 2026, consolidando un percorso che ha trasformato il 7Pines Resort Sardinia in uno degli indirizzi gastronomici più interessanti della costa nord orientale sarda. Qui, tra macchia mediterranea e mare cristallino, è nata una pizza destinata a viaggiare anche oltre i confini italiani.
Franco Pepe e 7Pines Resort Sardinia, una partnership rinnovata
Il progetto Spazio by Franco Pepe all’interno del 7Pines Resort Sardinia nasce come punto d’incontro tra alta gastronomia e convivialità. La pizza diventa così un linguaggio capace di unire ricerca, territorio e cultura contemporanea, portando in Sardegna l’approccio di uno dei pizzaioli italiani più riconosciuti a livello internazionale.
«Ritornare in Sardegna al 7Pines anche quest’anno mi emoziona ancora di più», racconta Franco Pepe, sottolineando il legame con lo chef Pasquale D’Ambrosio e la gioia di tornare in un luogo che considera speciale. La conquista della stella Michelin da parte di D’Ambrosio rende, per Pepe, questa nuova stagione ancora più significativa.
Spazio Mare, la pizza di Franco Pepe nata in Sardegna
Spazio Mare è una pizza fritta nata a quattro mani da Franco Pepe e Pasquale D’Ambrosio. La ricetta combina stracciata di Bufala DOP, gambero rosso, misticanza fresca e lime, costruendo un equilibrio tra dolcezza del crostaceo, cremosità del latticino e una nota agrumata finale.
Il risultato è un morso che racconta il Mediterraneo, mettendo in relazione la tradizione della pizza campana con il mare di Sardegna. Non una semplice proposta di menu, ma una creazione gastronomica pensata per evocare il paesaggio, i profumi e l’identità del luogo in cui è nata.
Franco Pepe e Pasquale D’Ambrosio, sintonia in cucina
Alla base di Spazio Mare c’è anche la sintonia umana e professionale tra Franco Pepe e Pasquale D’Ambrosio. «In Franco, oltre che un professionista straordinario, ho trovato un vero amico», racconta lo chef, spiegando come il dialogo tra i due sia diventato naturale anche in cucina.
Da questa intesa sono nate diverse pizze a quattro mani, tra cui Spazio Mare, Senti-menti di Gallura ed Essenza, creazioni che raccontano il territorio attraverso linguaggi differenti. La pizza diventa così uno spazio di confronto tra tecniche, sensibilità e tradizioni gastronomiche.
7Pines Resort Sardinia, un hub gastronomico sul mare
La collaborazione con Franco Pepe si inserisce in una visione più ampia che ha reso il 7Pines Resort Sardinia un vero hub gastronomico dell’isola. L’offerta culinaria comprende il ristorante fine dining Capogiro, premiato con una Stella Michelin, il Cone Club, beach club e ristorante pieds dans l’eau, e Spazio by Franco Pepe.
Il resort, parte di Destination by Hyatt, si trova a Baja Sardinia, su un promontorio di 15 ettari affacciato sul mare e a breve distanza dalla Costa Smeralda. Con camere, suite, piscine, ristoranti, bar, spa, Kids Club, spazi sportivi e calette affacciate sul tramonto, propone un’idea di lusso rilassato e informale, fortemente legata al paesaggio sardo.
Spazio Mare dalla Sardegna alla scena internazionale
Oggi Spazio Mare continua a viaggiare tra eventi e collaborazioni internazionali, portando con sé la storia del luogo in cui è nata. La sua origine resta però profondamente legata alla Sardegna e al 7Pines Resort Sardinia, dove la creatività di Franco Pepe ha incontrato il talento di Pasquale D’Ambrosio e la forza evocativa del territorio.
Con la conferma della partnership per il 2026, 7Pines Resort Sardinia e Franco Pepe rafforzano un progetto che unisce ospitalità, alta cucina e cultura della pizza, trasformando un’esperienza nata sull’isola in un racconto gastronomico capace di parlare al mondo.
