La Città della Pizza 2026 riparte da Roma
La Città della Pizza 2026 riparte da Roma con la decima edizione del tour nazionale dedicato ai talenti dell’arte bianca. Il concorso, che ogni anno celebra i migliori professionisti emergenti del mondo pizza, apre ufficialmente le candidature e prepara un nuovo percorso di selezioni tra Roma e Milano, fino alla finalissima in programma il 13 settembre 2026 a Piazza di Siena.
Il primo appuntamento si svolgerà lunedì 4 maggio presso Pratesi Hotel Division, in via J.F. Kennedy 72 a Ciampino, mentre la seconda tappa è prevista lunedì 22 giugno a Milano, nella sede Pratesi Hotel Division di via Antonio Meucci 4. Da queste due giornate usciranno i finalisti che si contenderanno il titolo durante la giornata conclusiva di Vinòforum 2026.
La Città della Pizza 2026, al via la decima edizione
Giunta alla decima edizione, La Città della Pizza 2026 conferma il proprio ruolo di osservatorio privilegiato sul presente e sul futuro della pizza italiana. Il contest nasce per valorizzare pizzaioli emergenti, intercettare nuove energie professionali e raccontare l’evoluzione di un’arte che resta uno dei simboli più riconoscibili del Made in Italy.
«Essere giunti alla decima edizione è la conferma di un percorso solido: il contest si sta sempre più affermando come punto di riferimento per il mondo della pizza italiana», afferma Emiliano de Venuti, ideatore de La Città della Pizza. Un traguardo che racconta la crescita di un progetto capace di coinvolgere, anno dopo anno, centinaia di partecipanti da tutta Italia.
Le selezioni de La Città della Pizza 2026 tra Roma e Milano
Durante le audition di La Città della Pizza 2026, i partecipanti si confronteranno in due manche. La prima sarà dedicata ai grandi classici, con la preparazione di una pizza a scelta tra margherita e marinara, realizzata con materie prime fornite dai partner dell’evento, tra cui Farina Caputo, Fior di Latte Sorì e Pomodoro Cirio Alta Cucina.
Gli otto pizzaioli che otterranno il punteggio più alto accederanno alla seconda prova, prevista nel pomeriggio, dedicata al proprio cavallo di battaglia. In questa fase i concorrenti potranno esprimere non solo le proprie competenze tecniche, ma anche creatività, identità e capacità di costruire abbinamenti originali.
La giuria e i criteri di valutazione
A valutare i partecipanti sarà una giuria tecnica guidata da Luciano Pignataro e Luciana Squadrilli, autori de La Città della Pizza dal 2017. I criteri di giudizio comprenderanno aspetto, profumo, impasto, cottura, equilibrio, gusto complessivo e scelta del topping, con un’attenzione particolare anche all’extravergine utilizzato a completamento delle pizze.
Al termine delle due giornate saranno decretati sei finalisti, tre per ciascuna tappa, selezionati tra coloro che avranno ottenuto i punteggi più alti. I finalisti accederanno alla sfida conclusiva di Piazza di Siena, dove sarà assegnato il titolo de La Città della Pizza 2026 e un premio del valore di 4.000 euro in prodotti e servizi offerti dalle aziende partner.
Candidature aperte per La Città della Pizza 2026
Le candidature per La Città della Pizza 2026 sono ufficialmente aperte e potranno essere inviate esclusivamente attraverso il sito www.lacittadellapizza.it, compilando il form di partecipazione.
Con il nuovo tour nazionale, il concorso rinnova il proprio impegno nel dare spazio ai professionisti che contribuiranno a scrivere le prossime pagine della pizza italiana, unendo tecnica, passione, creatività e capacità di interpretare un settore in continua evoluzione.
