Calzoncino Ciro di Franco Pepe
La ricetta del Calzoncino Ciro di Franco Pepe, Pepe in Grani, con impasto a lunga maturazione, crema di formaggio stagionato, pesto di rucola e olive nere in polvere.
Ricette
Pizza in pala La Cicolana di Trattoria Da Edoardo
La ricetta della Pizza in pala La Cicolana, con impasto a base di farina 00 e farina tipo 1, crema di lenticchie di Rascino, zucca mantovana, erborinato alle castagne e coppa di testa.
Variazioni sul pomodoro di Alessandro Ruver
La ricetta di Variazioni sul pomodoro di Alessandro Ruver, con impasto a base di farina tipo 1, passata di pomodoro, pomodori misti, olio extravergine d’oliva, origano e basilico.
Pacchianella di Ciro Oliva: la pizza cotta nel ruoto
La ricetta della Pacchianella di Ciro Oliva, una pizza cotta nel ruoto, più rustica e croccante, con pomodoro San Marzano, pomodorini del Piennolo, olive di Gaeta, capperi, alici di Cetara, origano e basilico.
Pizza “Al Mercato”
Pizza “Al Mercato”
La ricetta della pizza “Al Mercato” firmata da Ciccio Vitiello della pizzeria Cambia-menti: un impasto con farina 00, semola e integrale, condito con carote, zucchine, fiori di zucca, pesto di basilico e fior di latte.
Pizzetta Montana
Pizzetta Montana
La ricetta dello chef Riccardo De Pra del Ristorante Dolada: una pizza dai sapori autentici di montagna con patate, pomodorini, timo fresco e formaggio Edelblu Classic.
La Marinara allo Scoglio
La Marinara allo Scoglio
La ricetta della Marinara allo Scoglio firmata da Luca Pezzetta per Clementina: una pizza romana che unisce fondo di pesce azzurro, cozze, triglia, polpo, pomodorini confit, capperi e terra di olive.
Pizza Lucky
Pizza Lucky
La ricetta della Pizza Lucky firmata da Peppe Aiello per la Pizzeria Allegrìo di Roma, con impasto per sei pizze tonde e una farcitura ricca di sapori calabresi.
Pizzetta da passeggio catanese
Pizzetta da passeggio catanese
La ricetta della pizzetta da passeggio catanese firmata da Lele Scandurra per L’Evoluzione Pizza, con impasto a farina tipo 1 e semola, passata di pomodoro, formaggio e olive nere.