Calzoncino Ciro di Franco Pepe
La ricetta del Calzoncino Ciro di Franco Pepe, Pepe in Grani, con impasto a lunga maturazione, crema di formaggio stagionato, pesto di rucola e olive nere in polvere.
Ricette
Pizza in pala La Cicolana di Trattoria Da Edoardo
La ricetta della Pizza in pala La Cicolana, con impasto a base di farina 00 e farina tipo 1, crema di lenticchie di Rascino, zucca mantovana, erborinato alle castagne e coppa di testa.
Variazioni sul pomodoro di Alessandro Ruver
La ricetta di Variazioni sul pomodoro di Alessandro Ruver, con impasto a base di farina tipo 1, passata di pomodoro, pomodori misti, olio extravergine d’oliva, origano e basilico.
Pacchianella di Ciro Oliva: la pizza cotta nel ruoto
La ricetta della Pacchianella di Ciro Oliva, una pizza cotta nel ruoto, più rustica e croccante, con pomodoro San Marzano, pomodorini del Piennolo, olive di Gaeta, capperi, alici di Cetara, origano e basilico.
Pizza Fermento
Pizza Fermento
La ricetta casalinga della Pizza Fermento, con impasto a lunga lievitazione, tre pomodori, Parmigiano Reggiano 24 mesi, bufala di Battipaglia e pesto di basilico fresco.
Pizza Parmigiana
Pizza Parmigiana
La ricetta della Parmigiana dello chef Jacopo Chieppa del Ristorante Kilo, con salsa di pomodoro San Marzano, crema al Parmigiano DOP, pomodori confit, melanzane fritte e mozzarella fior di latte.
Margherita Stracciata
Margherita Stracciata
La ricetta della Margherita Stracciata di Glory POP, una pizza signature con pomodoro Napoli Casa Marrazzo, stracciatella, riduzione di basilico fresco e olio extravergine d’oliva.
Pizza Quattro Formaggi Campana
Pizza Quattro Formaggi Campana
La ricetta della Pizza Quattro Formaggi Campana dei Fratelli Coppola, preparata con mozzarella di bufala campana DOP, Provolone del Monaco DOP, Blu di bufala campana e Cacioricotta di capra del Cilento Presidio Slow Food.
Focaccia Messinese
Focaccia Messinese
La ricetta della Focaccia Messinese di Francesco Arena, preparata con farina tipo 2, acciughe, formaggio tuma, indivia riccia, pomodoro, origano e olio extravergine.